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高溫下沒有菸草酸的抑制... - One Plus Coffee 壹嘉咖啡

咖啡 豆裡面有抑制咖啡因的成分(菸草酸屬於植物鹼)，高溫下沒有菸草酸的抑制，咖啡因容易呈現也容易液化跟著水分排出，咖啡因高溫會裂解(咖啡因沸點178℃、熔點235℃)， ...

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