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1.5個蛋清做3盤200多顆蛋白糖，入口即化 - 奶奶私房料理

一是蛋白糖太嬌嫩，稍不小心一碰，小尖尖就斷了；二是與口中的唾液一接觸， ... 糖水熬到112度便可使用，溫度不宜太低，在112-120度之間均可，溫度低 ...

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