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反式脂肪酸[對健康不利的不飽和脂肪酸] - 中文百科知識

反式 脂肪酸是一類對健康不利的不飽和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油脂氫化是反式脂肪酸的主要來源外， ... 4、固化的油中多,食品中的氫化油中含反式脂肪酸。

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