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英式香腸」不含亞硝酸鹽（但用亞硫酸鹽），不會增加致癌風險

香腸 不添加亞硝酸鹽，容易造成肉毒桿菌滋生，然後就可能造成肉毒桿菌中毒。的確，香腸不加亞硝酸鹽不是不行，不過需要非常專業的知識與技術，不是這種半桶 ...

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