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TWI708194B - 咖啡豆烘焙度即時估測方法 - Google Patents

目前烘焙度的掌握，主要是在烘焙過程中，依靠烘焙師頻繁的取樣，再其依烘焙師的個人經驗及對照SCAA烘焙程度色卡，進行烘焙程度的判斷及下豆的時機。

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  1. 一爆後多久下豆
    2.
  2. 烘豆發展時間
    3.
  3. 烘豆香氣不足
    4.
  4. 一爆不明顯
    5.
  5. 烘豆溫度控制
    6.
  6. 烘豆火力
    7.
  7. 冠軍烘焙曲線
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  8. 烘豆曲線
    9.