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上部過濾氣泡聲
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https://books.google.com.tw/books?id=yDhiEAAAQBAJ&pg=PA57&lpg=PA57&dq=%E4%B8%8A%E9%83%A8%E9%81%8E%E6%BF%BE%E6%B0%A3%E6%B3%A1%E8%81%B2&source=bl&ots=ZL1oAAEyY0&sig=ACfU3U1oVP7xWgyN1Vej4lDAE_naEpmXdg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjW95v0qr3_AhUeH7kGHS88AFUQ6AF6BQimARAD
野生酵母研究室: 從零開始認識酵母、養酵母、做50款中西式麵點的自然發酵手記,原味零添加的好味道
... 氣體大量上衝如汽水狀,即成為充分發酵過的液體,就可以將果渣基質和液體過濾。 ... 形體:果肉開始變色發脹,集中於瓶子上部,但果肉完整,幾乎沒有氣泡。
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「上部過濾氣泡聲」
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上部過濾 出水口 氣泡
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