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上白糖 餅乾
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糖在烘焙中所起的作用,及各种糖的区别! - WEIBO
在烘焙里,制作蛋糕或饼干的时候,通常都使用细砂糖,它更容易融入面团或面糊里;粗砂糖,因为颗粒比较大,不容易融化,所以可以撒在面包上烘烤成焦糖色做装饰。 打发蛋白 ...
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