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黃威達 極上之味和風乳酪洋菓子 - 第 149 頁 - Google 圖書結果

材料(30個份)塔皮乳酪餡完成用材料打發鮮奶油→P18 糖粉*上白糖具有轉化糖的特性,用在塔皮製作可提高塔皮的脆口度。上白糖在冷藏後,其吸水性會使塔皮變得較為柔軟, ...

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