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搞懂做甜点的基础材料（面粉、油脂、糖、蛋&牛奶、鲜奶油）

面粉基本上制作甜點時，通常會選擇低筋缅粉來制作。中筋薤粉或高筋類粉，比較不適用於制作甜點 ... 而比較细致，溶解較快的有日本的上白糖、三盆糖。

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