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綿白糖和白砂糖有什麼區別 - Izmor
白砂糖更適合熬漿做麵包和糕點等, 砂糖發脆, 很適合做餅乾外層的糖(烘焙原料之砂糖)。 綿白糖易使製品上色, 更易溶於麵團中。 一般比較適合蛋糕及餡料中, 當然如果火大 ...
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