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和菓子中的「生菓子」「半生菓子」「乾菓子」，你分得清嗎？

含水量在30%以上的叫做「生菓子」，比如大家比較熟知的鯛魚焼、銅鑼燒、還有用麻薯做的大福、糰子等等。 水分在10%以下的叫做「乾菓子」，比如 ...

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