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M Living: [料理] 簡單美味— 上海蔥油，蔥油拌麵

作法的關鍵是要中小火慢慢炒﹐把蔥的水份和香氣徹底釋放出來﹐待青蔥轉黃並略焦時才放入調味。不用怕顏色沒有蔥綠不漂亮﹐道地的上海蔥油中的蔥就是這樣黑 ...

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