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文明、飲食： 自國家形構觀點考察明治日本之肉食變遷

料理技術而作為上流階層的食物。 ... 長九倍，即便在鄉村地區牛肉的食用並未普及，但在軍隊中，牛肉作為伙食而強. 迫軍人接受。 ... 安濃郡小屋原村舉辦畜牛共進會（作.

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