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台南牛肉湯專賣店 - Facebook

台南牛肉湯 專賣店 ... 牛排上流出來的紅色液體不管過去多久，都不會凝固。 原來它們叫肌紅蛋白，是牛肉肌肉中的蛋白質，包含鐵元素，鐵元素賦予肉紅色。 牛排切開之後的血水 ...

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