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營養師教你做「無洞無痕」完美蒸蛋！掌握1：2滑嫩比例

蛋液過篩之後，必須先加入適量太白粉水（太白粉和水的比例約為1：2），拌勻後再加入其他配料和調味料，這樣蒸蛋才不會太稀或太稠，口感也會軟硬適中。 5 蒸蛋配料形狀一致.

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