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豬大排骨 - 育正肉品行

1.小里肌肉仔細除去筋膜，切成約3公分厚塊，再用刀從中間剖開(不切斷)，攤開成橢圓狀，並在輕剁肉片，使肉片容易熟且炸時不會縮小。 2.在肉片上灑鹽及胡椒粉，用雙手按摩 ...

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