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由圖可知水的狀態與溫度、壓力的關係。利用水的三相圖

利用水的三相圖，可以了解自然界中水的許多性質，也可以應用在工業上，例如「冷凍乾燥」即是將物體冷凍至冰點以下，約－50℃，放置於冷凍乾燥器內，物體中水分會由固體冰 ...

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