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上白糖和三溫糖的小知識 - 人火食

傳統做法跟台糖很像(台灣的製糖技術也是中國傳入的)，也是加熱後讓糖結晶，再把糖蜜分離出來，糖蜜含量上白糖< 中白糖< 三温糖。這三種糖的顆粒比細砂糖還細，容易結塊， ...

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