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三溫糖布丁
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https://books.google.com.tw/books?id=SHUuDwAAQBAJ&pg=PA84&lpg=PA84&dq=%E4%B8%89%E6%BA%AB%E7%B3%96%E5%B8%83%E4%B8%81&source=bl&ots=vFUiNYvKuU&sig=ACfU3U2l_a9y-Ud2vb5WiM1zUnPpEg9qXw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjA4Zm6l5X_AhX3lokEHdSvA7YQ6AF6BAgXEAM
西點蛋糕製作 - 第 84 頁 - Google 圖書結果
西點製程 3. ... 則底部有凹洞、麵糊進爐前噴水有助膨大、爐溫上火太強,會阻礙麵糊向上膨大,使頂部成平板形狀。 ... 第二節布丁製程布丁口感綿密,入口即化,老少皆宜。
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「三溫糖布丁」
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