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光陰裡的老北京 - Google 圖書結果

清代有關香椿的記述也不少。潘榮陛在《帝京歲時記勝》中有「香椿芽拌麵筋,乃寒食佳品」的記述。美食家袁枚的《隨園食單》中記載了香椿頭拌豆腐「到處有之,嗜者尤眾」。

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