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吸引力不再？彭博：消費者對植物肉興趣缺缺 - 科技島

像是大豆或豌豆蛋白等植物性蛋白質，加上鹿角菜膠、酵母萃取素等增稠劑和乳化劑，能提升口感，讓植物肉能比擬真肉，更不用說為了做出不同口味，添加劑 ...

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