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熱炒店不只會炒菜！老闆經營術曝光最大賣點是「這道菜」

沒有活海鮮的熱炒店則多跟漁商進冷凍海鮮，一般食材成本約占營業額3成，活海產可占7成甚至高過售價的2倍賠本賣，儘管活海產成本高昂，卻仍僅一律「熱炒100 ...

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