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宅家炸油餅，怎麼做到涼了不發硬？小竅門幫你搞定 - 今天頭條

就是我們常說的「三光」，手光，盆光，麵糰光，蓋上發酵兩倍大時，再多揉揉排掉空氣，一般放在室溫下醒2-3小時（冬天可以提前一夜製作麵糰）.

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