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上海醉月樓新菜登場翻玩老滋味經典名菜創意新風貌| 食品餐飲

主廚選用肉質鮮嫩細緻的日本青甘下巴，先油炸過鎖住魚肉原味並增加外皮酥香，再將蔥白與蔥綠分別炸成金黃色，以紅燒手法入味，這道菜餚相當考驗師傅火候 ...

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