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丁香魚乾料理
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常用的日式高湯做法(一):小魚干高湯 - 嘖嘖的料理手帳-
一般來說,它們是鲱魚(丁香)和鯷魚的幼魚,如果你買日本進口魚干,那多半會是日本鯷(カタクチイワシ),依海域又可分成青口和白口兩種,我們市場裡常見的則有丁香、堯仔 ...
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