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丁香豆花作法
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台南安平同記安平豆花雪花冰、豆花都不值得一推
豆花採用傳統作法,將黃豆磨碎後加水煮再加入少許石膏粉、地瓜粉和砂糖 ... 目前吃過真綿密的只有淡水滬尾豆花、台北中山晴光市場的丁香豆花而已. 傳統白豆花:30元/碗.
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丁香豆花由來