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丁廚房
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風味達人的文字味覺:水平思考的廚房事典 - Google 圖書結果
將蔬菜磨碎或切成小丁,因為它們需要在相當短的20至30分鐘燉煮時間內產生風味,再煮久一點,魚骨就會開始產生奇怪的味道。魚高湯通常不太收乾些湯汁,不過有些食譜會建議 ...
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