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雞蛋對蛋糕有多重要？缺蛋可以做無蛋「旦糕」——上篇

重量而言，一顆雞蛋中的蛋殼約佔蛋重之10%、蛋白約佔60% ，蛋黃約佔30%。 蛋黃係母雞卵巢所排出的卵，如果有受精則內含胚胎，是受精胚胎發育成小雞的 ...

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