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【烘焙小常識】雞蛋(Egg) - 一菲雅eFaYa 手工典藏餅乾

雞蛋也是烘焙重要原料之一，蛋白及蛋黃各司其職扮演著重要的角色， ... M級雞蛋的重量為54~60g，若以一顆60g的雞蛋來計算，蛋殼/蛋黃/蛋白的.

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