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一只烧鹅的故事（下）——好吃的烧鹅的标准

除了不能破皮这个极度苛刻的要求以外，7斤的重量，3-4个月大的鹅也是非常关键的一部分。重太多，鹅肉吃起来觉得老。轻太多，鹅肉因为还不够成熟，风味不足 ...

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