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食譜份量想減糖可以嗎？各種天然代糖的使用準則

打發蛋白時加入蛋白重量60～70%的糖量，空氣進入蛋白時，蛋白質分子會形成 ... 使用於烘焙中的糖以外，市面上還有很多種“糖”，礙於篇幅無法一一介紹。

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