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廚藝好好玩: 探究真正飲食科學•破解廚房祕技•料理好食物【全新增訂版】

... 料理界服務數十年,你認為未來我們與食物的關係將如何發展?我不知道,但在這層面上美國是很特別的,在法國,有99%的人做法國菜 ... 鍋裡的油脂熱得叫,也就是在唱歌。就像烤爐上 ...

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