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魚類新鮮程度小知識 - 彰化縣衛生局

... 依冷凍食品類衛生標準揮發性鹽基態氮含量冷凍生食用魚介類限量15mg/100g、一般冷凍鮮魚介 ... 無傷痕及惡臭，利用感官法選購，選購時把關食品衛生安全也是重要的一環。

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