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衛生檢驗與標準、廚房廢棄物處理與餐飲衛生管理

▫一般食品需進行的微生物檢測可分為「衛生標準規定的. 檢查項目」及「需加檢查之項目」兩類。 ▫除總生菌數檢測為採連續倍數稀釋之定量法之外；現今. 其他檢測大多採用 ...

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