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營養成分- 大豆 - 食農教育教學資源平臺

因為大豆含有豐富的蛋白質，而且大豆與肉類一樣，蛋白質中含有所有種類的必需胺基 ... 傳統豆腐3 格（80公克）或嫩豆腐半盒（140公克） 或小方豆干1又1/4 片（40公克）.

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