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一夜 干 熟成
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「先醃後乾」造就一夜干的鹹香滋味 - 食力
魚身外乾內濕富有彈性,經風乾熟成,肉香更濃、味道更有深。比起吃鮮魚,一夜干方便保存、簡單煎烤,讓吃魚變成方便的家庭料理,搭配小酒, ...
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