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田媽媽長盈海味屋- 何謂"自然熟成"? 市場上到處可見一夜干的商品

一夜干 的製作手法可分為幾種:日曬、冷風乾燥，冷凍乾燥或是冷藏乾燥，基本上就是脫水程序，並未達到肉質轉換的目的，因此沒有"熟成"的效果。...

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