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飲食文化- 竹筴魚 - 食農教育教學資源平臺- 農業部

光從名字，可能猜到一夜干是來自日文「一夜干し(Ichiyaboshi) 」的直譯，是日本北海道居民為了保存魚貨的特殊方式。 日本漁民會將新鮮漁獲洗淨、去除內臟後，泡入鹽水當中 ...

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