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午仔魚(一夜干)

... 乾的方式不同，一夜干的做法是將油脂豐腴的鮮魚剖開、清除內臟，再浸泡於與海水濃度相近的鹽水中，最後只有經過一夜風乾，便完成的魚乾。 更多料理影片請參考： [ 清蒸 ...

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