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鹹魚、泡菜有硝酸鹽，是可怕的致癌物？其實都誤會了！含有 ...

製程 中添加硝酸鹽或亞硝酸鹽的鹹魚才有致癌疑慮 ... 而台灣流行的日式鹹魚「一夜干」，則是將魚肉浸漬鹽水後風乾一夜後即冷藏，製法並不相同，因此 ...

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