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自製一夜干竹莢魚@ 安琪- 與心有約部落格

* 如果是浸泡鹽水比例是: 水100% : 鹽10~15% (約15分鐘左右，請視魚的大小而定。) * 在醃的過程，魚肉的水份會漸漸流出，釋出的水份要適時吸乾喔。

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