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今晚想來點鮮美炸彈：佛跳牆與盆菜 - 名厨

米其林一星的明福台菜的招牌一品佛跳牆，裡面則有清脆的荸薺、香潤苦甘的 ... 台式做法較重視「炸」的步驟，芋頭、蒜頭及鵪鶉蛋等食材也會乾炸，湯底 ...

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