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107營養師-團體膳食設計與管理試題詳解 - 志聖文教

炒麵、滷蹄膀、蒜香地瓜葉、蒸蛋、水果凍; 麻油麵線、藥膳燉雞、炒A 菜、滷豆腐、 ... 收縮率為20%，1人份供應120公克，今要供應400人份，則最適採購量是多少公斤？

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