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ハム・ソーセージ ハム・ソーセージの種類と製造の流れ

ソーセージ は食肉の保存法として開発された食品で、ハム、ベーコンをつくった残りの豚肉、その他の畜肉を細切りし、食塩、香辛料などと練り合わせ、動物の腸や人工 ...

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