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世界に広がるうま味の魅力 MSGの安全性について

コンブを抽出してグルタミン酸成分を沈殿させると、グルタミン酸のナトリウム塩(MSG)とカリウム塩の混合物が得られます。つまリ、MSGは食物中に存在する主要なグルタミン酸 ...

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