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臭素酸カリウムについてのQ＆A - 日本生協連

パン生地改良剤（製パン改良剤）あるいは小麦粉処理剤と呼ばれる食品添加物です。 パンを焼く時の生地に臭素酸カリウムを添加すると、小麦粉のたんぱく質 ...

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