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辻調理師専門学校： カラメル：作り方

1.鍋に水200ccとグラニュー糖を入れ、強火にかける。 · 2.煮詰めていくと色がついてくる。(濃くすると苦味が強くなる） · 3.カラメルの色になれば火を止め、水100ccを加える ...

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