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電子レンジでカラメルソース｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)

これだけ科学が進歩しても「まだ未解明」という現象は多いもの。お菓子作りに用いられる「カラメル化」は身近なものですが、反応のメカニズムはまだ ...

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