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地域によって違う日本の麺料理の不思議 ― きつね/たぬき ...

関東地方では、狸と言うと天かすののったうどん/そばの事を指す。昔は揚げた衣が茶色がかって濃かった事から狸の色を連想させたとか、由来は様々。 関西 ...

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