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アジのさばき方と包丁でたたかない「たたき」の作り方

鯵 （ あじ ）を使って、定番の「たたき」を作っていきます。 鯵 のたたきと一言で言っても、包丁で叩いて作るものもあったり、カツオなどのように表面を ...

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